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龙眼肉的几种食用方法

网络整理
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龙眼肉的几种食用方法

桂圆粥

用料大米250克,糯米400克,桂圆180克,红枣50克,水14000克,白糖450克。

做法

1、将两种米混合,桂圆、红枣等原辅材料,分别用水淘洗干净待用。

2、锅中加水14000克烧开,下入混合后的两种米,大火煮25分钟后,下桂圆、大枣再煮20分钟,改小火煮15分钟,即可出锅。

桂圆肉蒸蛋

主料:鸡蛋200克,辅料:桂圆肉15克,

调料:白砂糖20克。

做法

1、桂圆肉洗净,加入半杯水煮滚,取出晾凉切碎;

2、鸡蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圆肉搅匀;

3、将蛋液放一深碟内,用大火蒸约10分钟,即可进食。

百合桂圆羹

主料:百合(干)400克,

辅料:桂圆50克,枸杞子15克,

调料:冰糖100克,江米酒50克。

做法

1、百合削干尖,根洗净瓣,放入沸水中煮熟捞出用水漂凉,切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净,放开水中泡软。

2、勺中加水500克,将冰糖砸碎放入熬成浓糖水,加入江米酒。

3、锅中放糖水50克,将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间,上面放枸杞,周围放桂圆,再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。

枸杞桂圆糕

材料桂圆干50克,泡软,枸杞20克,泡软,鱼胶粉18克,冰糖50克,蜜糖5汤匙,水750ml。

做法

1、桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。

2、烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。

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