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固元膏的配方与制作方法

网络整理
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固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳;也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑,人称贵妃美容膏。”

 

固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒。根据不同的需要有时也会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子、桂圆等等。其中的阿胶和红枣可以补血,而黑芝麻、核桃仁则能补肾,冰糖可以润燥,黄酒会使上述成分的功效发挥更充分,营养更易消化吸收,同时也使做好的膏体更容易保存。

 

固元膏具有美容养颜、调经安胎、增强机体免疫功能、益智健脑、缓延衰老、强筋健骨的功效,适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。

 

注意

固元膏较为滋腻,不适合所有的人,脾胃虚弱者和子宫寒的妇女不宜服用。

 

制作方法

 

原料

 

东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、黄酒250ml、冰糖250g、红枣若干。

(根据需要糖尿病可以去掉冰糖,加入1~2两的枸杞子;便秘可以加入2~3两的松子仁;气虚怕冷可以加入2~3两的桂圆;失眠严重还可以加入1~2两的酸枣仁。)

 

具体步骤

 

01

将阿胶敲碎,倒入黄酒250ml,浸泡3-5天;大枣洗净烘干水分剪碎顺便去核;黑芝麻、核桃仁炒熟备用;把浸泡软的阿胶连同黄酒一起倒入蒸锅,小火慢慢熬制,直至粘稠。

 

02

把红枣肉、炒熟的黑芝麻、核桃仁磨碎后和冰糖一起倒入锅内,小火翻拌均匀。

 

03

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